Klimakiste zum Thema Ernährung

Projekt an unserer Schule

(nba) „Ernährung in Zeiten des Klimawandels“: Unter diesem Motto erarbeitete Referentin Claudia Kimberger vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Deggendorf-Straubing in mehreren Kochgruppen an unserer Schule die sogenannte Klimakiste. Eingeladen hatte sie die Fachlehrerin für Ernährung und Gesundheit Stephi Knab für die siebten Klassen an zwei Vormittagen.

Der Einstieg erfolgte über einen kurzen Filmbeitrag. Hier wurde gelernt, dass Fleisch und tierische Lebensmittel ein hohes Maß an Treibhausgasen zu verantworten haben (durch Tierhaltung, Rodung von landwirtschaftlichen Flächen und Düngung). Ziel wäre es, die Flächen klimafreundlich zu nutzen und die Produktion von Fleisch und Milchprodukten erheblich zu reduzieren. In Kleingruppen erarbeiteten und diskutierten die Schülerinnen verschiedene Stationen etwa zu den Themen: „Durch alltägliches Ess- und Kaufverhalten Ressourcen schonen“, „Den eigenen ökologischen Fußabdruck errechnen- wie kann ich ihn reduzieren?“ „Wie sieht der Klimaburger aus- Welche Alternativen gibt es zum Fleischpatty?“ oder „Sind Insekten-Burger eine zukünftige Alternative für uns?“  

Angeregt wurde der Kauf von regionalem und saisonalem Obst und Gemüse für den „klimafreundlichen Teller“ zu Hause; ferner gute Lebensmittel auch noch zu verwenden, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits kurz abgelaufen ist.

Für die Schülerinnen gab es am Ende essbare Blütensamen als kleines Präsent. Initiatorin Stephi Knab und unser Schulleiter Christian Grantner bedankten sich bei der Referentin für das informative Projekt. Im Frühjahr werden weitere Klassen die Klimakiste erkunden.

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